2019年5月22日 行业动态:
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宁波开展春节餐饮食品安全行动 塑料瓶装调料是隐患

发布时间:2019/2/18 16:57:52 来源:未知

昨天下午,宁波市市场监管局上下联动,并邀请社会监督员、市民代表和媒体开展节前年夜饭“你点我查”行动。据了解,该活动是春节餐饮食品安全专项行动“六个一”中的一项,针对海曙、江北、鄞州区域的年夜饭重点承接单位开展随机抽查检查。

调料瓶材质也有讲究

昨天下午1点半,媒体记者、社会监督员和市民代表随机抽查了多家饭店。

城区70多家年夜饭重点承接单位,随机选出8家,分成两组。金报记者跟随第二组到海曙、江北检查了宁波饭店、嘉和大酒店、新日月育才大酒店和豪艇四季水上餐厅。

2点半,嘉和大酒店后厨刚收拾完毕,晚上有宴席,青菜、茄子等洗净切配好放在餐盘中叠放在一起,袋装酱鸡码在一边,这种司空见惯的操作被社会监督员吕先生“揪”出毛病。 “

预包装食品和食材放在一起,盘子码盘子,很容易交叉污染。”吕先生曾是宁波市餐饮服务行业协会的食品安全顾问,对酒店后厨标准化管理很熟悉。

在新日月育才大酒店的操作台上,工作人员发现七八个用于分装调料的尖嘴塑料瓶。

“塑料瓶有进货单吗?分装塑料瓶不能乱用,要用食品安全级的材质,塑料中的化学物质迁移,对身体潜在危害更大,最好是用玻璃瓶。”

将开展“六个一”专项行动

下一步,市场监管局将继续深入开展春节前餐饮食品安全专项检查,督促餐饮从业人员切实履行第一责任人义务,确保问题早发现,隐患早消除,力保节日期间人民群众的身体健康和生命安全。

市场监管部门于2019年1月至2月在全市范围内开展节日期间餐饮食品安全专项行动。本次专项行动通过“六个一”,即开展一次年夜饭重点承接单位的专项检查、组织一次年夜饭重点承接单位的集中约谈或以短信形式下发一次风险提示、对消费者发布一份节日消费警示、联合餐饮行业协会发起一次“放心年夜饭”倡议、开展一次“你点我查”公众参与活动和安排一次350批次的节日专项抽检,进一步增强餐饮服务提供者的食品安全意识,规范餐饮食品经营行为,消除食品安全隐患,确保春节期间全市人民饮食安全。